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山东教育报健康生活 当教师真幸福! 美味轻松“吃走”秋乏 硬食健脑 身体健康多多喝汤 从酒泉得名谈健康饮水习惯 丰腴肥美的秋天 引人垂涎的羊杂汤

第8版:健康生活
三十而立    守正创新
健康生活
08
【诗意生活】

丰腴肥美的秋天

□ 积雪草

秋天不仅诗意盎然,而且各种滋味在舌尖上汇合旋转,引得人欲罢不能。

葡萄是秋天最早成熟的水果,一嘟噜一嘟噜莹润可爱。大枣红绿相间,如精灵般藏在枣叶底下。鸭梨丰饶且多汁。苹果咬一口脆生生。晚秋时节,树上的叶子都落光了,光秃秃的枝丫上唯有火红的柿子还挂在枝头,绝对骄傲。

除了水果还有秋栗、核桃、花生、地瓜、南瓜等。地瓜无论是蒸、煮、烤,怎么吃都爱。南瓜也是好东西,可蒸可煮,亦可做南瓜饼,是现代人追捧的养生美食。

秋天的螃蟹也是要吃上一回的。秋风凉,蟹脚痒。秋天的螃蟹最为肥美,可蒸,可炒,保管鲜得让你找不到北。

除了瓜果海鲜,秋天的萝卜白菜最为鲜美当季,吃法也很多。萝卜凉拌、煮汤、炸丸子、做包子都是相当不错的食材。当然,心浮气躁的时候,吃点清水煮白菜,保管你火气全消。还有一些细菜,如香葱、朝天椒、香菜、眉豆等,都可以拿到餐桌上一饱口福。

新稻是秋天的特别馈赠,采撷了天地精华之气,有一股天然的香气。用新稻碾的米蒸米饭,吃一口,细嚼慢咽时香味慢慢传递出来,温肠暖胃,给人踏实之感。

米饭配汤最好,我喜欢萝卜牛腩汤、萝卜排骨汤、萝卜虾皮汤,秋天不喝点萝卜汤似乎少了点什么。萝卜做汤,不管配什么食材都别有洞天,一碗汤也会喝得风生水起、不亦乐乎。

秋天是一个丰腴肥美的季节,各种美味不仅能饱人胃口,也给人味觉上的惊喜。

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