威海环翠区“家长驻岗”助力校园食堂提升

本报讯（通讯员 丛文静 孙妮静）“7元钱荤素搭配，还有水果，口味挺好的。校长、老师在餐厅和孩子一起吃饭，我们家长很放心!”新学期伊始，威海市环翠区中小学食堂相继开展“家长驻岗”活动，请家长参与对食堂的检查、监督和评议工作，共同守护学生“舌尖上的安全”。

据介绍，各学校向家长发出参加“家长驻岗”同餐活动的邀请，并根据报名人数和家长的时间由家委会合理安排。家长代表进校后，由学校分管领导陪同，佩戴“入校监督卡”和消毒头套、口罩等后才可进入食堂，实地考察热灶间、蒸饭间、备餐间、消洗区、库房等场所，零距离观看学生饭菜制作过程；午餐时和学生同吃，实地了解饭菜质量和口味。活动结束后，对学校食堂管理、午餐情况进行集中评议并填写值班记录。

环翠区各中小学建立集中用餐陪餐制度，每餐均安排学校相关负责人、值班教师与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。各学校落实单位“一把手”负责制，安排专职人员负责管理，建立完善的食品安全工作网络。中小学校严把食品采购准入关，严把食品采购、储存、加工、出售、留样、消毒等关口，使用食品添加剂的单位按要求落实专柜存放、专人管理。每周，托管企业安排专业营养师制定每日食谱，根据学校实际情况，每餐“3~4个菜品，荤素搭配，餐后有水果”，并提前在校园网上公示。

依托先进的信息化平台，该区各学校食堂实现了监控全覆盖，并与教体局、市场监督管理局安全监管中心联网。通过远程监管，能够即时掌握全区校园食堂卫生情况、食品加工流程、员工工作规范等，让食堂管理真正实现透明化。