青岛酒店管理职业技术学院 中法首期线上厨艺课赢得满堂彩

本报讯 日前，青岛酒店管理职业技术学院与法国佩里格酒店学院举办2020年中法首期线上厨艺课堂暨法国绿色厨艺课堂活动，此举受到两国师生的热烈欢迎。

据悉，法国佩里格酒店学院坐落在法国佩里格市，其学科设置十分完备，涉及餐饮业所有分支学科，学历设置从中专到本科，跨越中等、高等职业教育，是法国新阿奎坦省省级职业教育基地。受疫情影响，双方秉持中法厨艺国际交流不间断的原则，对线上国际厨艺教学法进行了尝试与教学改革，提升了学生的技艺技能水平，拓展了职业视野。在此次活动中，青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院西餐工艺专业学生通过视频连线，跟随法国佩里格酒店学院专业教师学习了香草羊羔肉配奶油汁、松露龙虾片配小芹菜慕斯等法国经典菜品。

“疫情隔不断中法两国的友情，青岛酒店管理职业技术学院与法国佩里格酒店学院以网络为媒，在职业技术技能课程和项目发展、双方课程认证、师生交流、文化研修等项目和活动上达成多项共识，实现了中法两国教育相通、文化相通、民心相通。”青岛酒店管理职业技术学院党委副书记王鑫说。（李军）