青岛 学校食堂实现“明厨亮灶”全覆盖

本报讯 青岛市按照以大数据驱动“智慧监管”的工作思路，将大数据、云计算、人工智能等思维和技术引入食品安全监管领域，全面完成全市中小学、幼儿园的学校食堂和养老机构“互联网+明厨亮灶”建设工作。目前，青岛市、区两级学校2946家学校食堂100%实现了“互联网+明厨亮灶”，视频信号接入山东省市场监管局，成为全省首批全面完成建设工作的城市。

据了解，该市通过推行“互联网+明厨亮灶+智慧监管”模式，将学校食堂后厨，包括配菜间、面点间、大灶间、荤菜间、肉类加工间、蒸饭间等重点区域、重要环节以视频信息接入行政部门网页、App以及第三方平台，通过“实时直播”的形式，接受监管部门和消费者的共同监督，有效提高了监管的科学性和精准性。（高瑞睿）