山东旅游职业学院　课堂里“长”出的“白泽”大模型

近日，在山东旅游职业学院的调酒实训室里，学生孙凡梦希打开“白泽”大模型里的“AI调饮大师”功能，输入“女士、偏甜口感、红色”等关键词，选定金酒为基酒、红石榴糖浆为辅料，系统随即生成了一份定制化调制方案。对照屏幕上的配比提示，她完成量取、摇和、装饰等操作，一杯鸡尾酒顺利成型。

“以前，我学调酒主要靠背配方，现在可以先让AI根据需求生成方案，再动手调制。课堂学习与实践结合得更紧密了，创意落地更快了。”孙凡梦希说。

从“教师讲、学生听”，到“人机协同、做中学”，该校自主研发的“白泽”大模型以深度适配教学场景的显著优势悄然改变了旅游职业教育课堂的模样。

作为国内首个面向旅游职业教育领域的垂直大模型，“白泽”已覆盖智能教学、数字人微课等八大功能矩阵，开放51个标准化接口，贯穿从智能备课到虚拟仿真实训的全链条：课前，教师借助智能教学设计矩阵开展学情分析；课中，学生进入高度仿真的虚拟旅游接待场景，在AI学伴的引导下完成从迎宾服务到危机处理的全流程实训；课后，系统根据学生的学习画像推送个性化巩固路径。

“白泽”推动AI从辅助工具向教学全要素渗透，形成“校企双师+智能学伴+学生”的三元交互模式。智能备课效率提升40%，课程资源开发周期缩短60%，课堂生态被深度重构。

尤其是“本地核心+云端辅助”的混合架构，本地总算力达1.52P的集群保障核心数据不出域，云端协同负责知识检索与扩展，使模型既有“记性”又有“眼界”。

“市面上的通用大模型，回答旅游问题总像学生在背课文——标准、正确，却少了职教场景的适用性。”谈起自主研发“白泽”的初心，山东旅游职业学院党委书记闫向军这样说。

山东旅游职业学院没有选择“拿来即用”的便捷路径，而是基于Qwen2.5-72B与DeepSeek-R1-32B双引擎，注入了120亿Token、30GB旅游专业数据，通过LoRA微调技术，让模型真正“读懂”旅游职业教育。

从在线旅游平台的运营逻辑，到酒店前厅的服务细节；从导游带团的突发应变，到景区文创的设计思路——这些散落在教材、案例、行业标准中的专业知识，被一点点“喂”进模型，最终长成了旅游职教领域的“最强大脑”。目前，平台已支撑全校507门专业课智能化改造，覆盖28个专业，专业课覆盖率达100%。

“白泽”的边界，不止于校园。依托其行业应用矩阵，该校已为27家文旅企业提供智能搜索优化、文创研发等数智化服务，企业方案设计周期从3天压缩至6小时。两年来，学校累计培训行业及院校师资超3000人次，推动形成“教育赋能产业、产业反哺教育”的良性循环。

从破解传统课堂与产业脱节、个性化供给不足等难题出发，山东旅游职业学院以“白泽”为牵引，让AI从外挂工具内化为教学内容的生产方式、产教融合的服务模式，不仅为全国同类院校提供了从技术框架到运营机制的全流程参考，也让职业教育从“追着产业跑”到“能与产业并肩走”。