网红槟榔竟是国际公认强致癌物

有媒体报道，在湖南湘潭一家医院的肿瘤科病房里，49岁的敬某某虚弱地躺在病床上，旁边站着的是已经身心俱疲的妻子贺某某，纱布下盖着的是敬某某被切开的气管。这已经是敬某某做的第二次手术了。第一次手术，切除了部分软腭与2/3的舌头。自那以后，他失去了所有的生命尊严和生活品质：吃饭喝水经常被呛到，说话也含糊不清，甚至无法咳痰，只能用大棉签伸到嘴巴里把痰挑出来。家人安慰他，命保住了就行，就忍忍吧。没想到，一年后，肿瘤在口腔左侧复发了。这一次，他的气管被切开，一根导管从鼻孔插入，直抵胃部，靠输营养液维持生命。他，仅仅是活着而已。据悉，这祸患竟来自常年嚼食槟榔。而在湖南，这样的事情每天都在当地大大小小的医院发生。

看了报道，笔者想起了去湖南长沙时见到的场景：大街上，不少人嘴巴都在不停地嚼动，他们所经之处都会留下浓浓的槟榔味，地上时常看到嚼过的槟榔渣。而且，槟榔广告随处可见。“槟榔加烟，法力无边。槟榔泡酒，永垂不朽。”这一句在湖南当地广为流传的顺口溜，说的就是近几年迅速风靡市场的网红食品槟榔。槟榔不但是湖南人的消遣美食，海南、广东等南方地区也盛行咀嚼槟榔。我国食用槟榔，由来已久。

槟榔是产于广东、福建、云南等地的一种棕榈科常绿乔木。槟榔别名洗瘴丹，其种名槟榔子。自古以来，槟榔既是供人们消遣的美食，又是一味功能颇多、疗效显著的草药。

据药学专家介绍，槟榔含有人体所需的营养元素和有益物质，药用价值高，能化痰止咳、解酒排毒、缓解疲劳，还能让人精神亢奋。槟榔还有很好的驱虫作用，用它煎液对蛔虫、绦虫、血吸虫皆有作用，可麻痹虫体的神经系统。

但是，槟榔的火爆与争议始终并存。因为槟榔这种美味零食对人体有潜在的危害，尤其是大量进食槟榔会导致患口腔癌的风险增加。据2017年湖南肿瘤数据显示，湖南口腔癌发病率明显高于全国平均水平，被列入湖南男性癌症死亡前10位。其实，槟榔早已被国际癌症研究机构证明是一级致癌物。它含有大量槟榔素、生物碱。其中，生物碱会与口腔黏膜发生反应，使口腔黏膜纤维化，增加患癌的概率。平时喜欢喝酒、抽烟、嚼槟榔的人患癌概率更高。

除槟榔本身含有致癌物，还有一个重要因素是槟榔质地粗糙，咀嚼时会对口腔黏膜造成微小损伤和慢性刺激，长期、大量咀嚼则会引起慢性炎症，增加患口腔癌的风险。

那么，既然槟榔有致癌风险，为何人们还大快朵颐以嚼之为乐呢？原因主要有3个方面：一是槟榔容易上瘾，与香烟一样，上了瘾便难以戒掉。二是传统原因，早在东汉时期，学者杨孚就在《异物志》中记载了岭南嚼食槟榔的习俗，槟榔可“下气及宿食、白虫，消谷”，有健胃、驱虫的医疗功效。三是认识问题，很多人不相信槟榔会致癌，认为是小题大做，更有甚者提出吃了几十年槟榔并没有致癌的观点。其实，这是一种认识上的误区，并不是说吃了槟榔一定患癌症，就像吸烟那样，吸烟并不一定患癌症，而是致癌的概率大。

虽然业内也有观点称槟榔和口腔癌之间并不具有因果关系，但此类观点并未获得主流认可，相关监管部门对此类争议已有定论。2017年，原国家食药监总局发布“致癌物”完整清单，槟榔果被列为一类致癌物。今年2月，国家卫生健康委办公厅发布《关于印发健康口腔行动方案（2019—2025年）的通知》，将吃槟榔归入“口腔疾病高危行为”，需实施干预。口腔医院专家也呼吁：尽早通过地方立法，控制槟榔的产销及食用。