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第4版:职业教育
聚焦“双减”这一年
职业教育
04
【“职 教 高 地” 建 设 看 山 东】

高水平专业群建设的思考与探索

□ 徐建敏

高水平专业群是中国特色高水平高职院校建设的关键所在,与学院改革发展定位密切相关,关系到人才培养与社会服务的方向性和有效性。烟台文化旅游职业学院以“文旅+”为主线,探索高水平专业群建设路径,全面提升人才培养质量和社会服务水平。

抢抓机遇建设高水平专业群

学校所在地烟台,是中国首批14个沿海开放城市之一、“一带一路”重要节点城市、环渤海经济圈区域性中心城市、国家创新型试点城市、亚洲唯一的“国际葡萄•葡萄酒城”、国家历史文化名城、首批国家全域旅游示范区。得天独厚的文旅资源和产业优势为学校改革发展提供了极佳的发展机遇。学校紧密对接烟台市打造国际知名文化旅游名城和“仙境海岸•鲜美烟台”城市品牌的战略布局,紧紧围绕文化旅游产业与工业、农业、教育、体育、医疗等产业的融合渗透,逐步构建“1+2+4”特色专业群协同发展人才培养体系,力争把餐饮管理、旅游管理专业群建设成为省级高水平专业群。

积极探索高水平专业群的建设路径

一是建立专业动态调整机制。学校目前开设烹饪工艺与营养、中西面点工艺等高职专业15个、技工专业8个。根据文旅产业发展需求,拟逐步增设影视多媒体技术、中西面点工艺等应用技术等专业,形成以文化为灵魂、以旅游为载体的“文化旅游+”特色专业体系,打造“餐饮管理、智慧旅游、文化创意、现代商务、智能制造、空港服务、智能控制”等七大专业集群。培养适应文化旅游新产业、新业态、新模式的新时代高素质技术技能人才。

二是创新人才培养模式。大力推进现代学徒制人才培养模式,积极探索弹性学制和“1+X”试点和分层分类人才培养模式,编制分类人才培养方案,对接学分银行,探索学时和学分互换互认和转化机制。坚持“文化旅游+”主线,结合“X”职业技能等级标准和证书,推进“课证融通”课程改革,按照“基础共享、中层渗透、高层拓展”的思路重构专业群课程体系。基础共享包括公共平台基础课程和专业群平台课程,着重培养学生的基本职业素养、新科技公共素养及专业基本知识;中层渗透按照“文化旅游特色+专业核心课+X职业技能等级标准+创新创业”思路确定每个专业的核心课(5—7门),根据工作岗位所需要的实践技能及综合能力构建综合实践模块,着重培养学生的专业核心技能,提高其专业素养;高层拓展包括专业群方向课程及互选课程,学生根据自己的专业方向选择专业核心模块,并在综合实践模块中,专业群内各专业在顶岗实习、职业素质培养、创新创业教育等方面实现共同协作、共同管理。

三是深化校企合作、产教融合。全面对接山东省及烟台市智慧旅游、文化创意、餐饮管理、现代商务等产业集群发展,探索更具活力的校企合作激励机制,多渠道纵深推进校企合作、产教融合,深化校企双元协同育人,建设产业学院、产教联盟等校企合作载体,推动专业(群)建设与产业发展相适应。坚持项目引领,推进落实校地融合发展项目,为区域经济转型升级增值赋能。推动在二级学院或专业群层面建立产教联盟,实现集团成员单位岗前培训、岗位培训、继续教育、技术服务等活动的常态化。坚持引企入校,巩固“订单班”“冠名班”等校企合作模式,大力推进现代学徒制和企业新型学徒制人才培养模式。预计到2022年,开展现代学徒制试点的专业达到3个,争创1个省级现代学徒制试点专业。对接产业发展趋势,促进科技成果转化及产业化。预计到2022年,建成百纳餐饮学院、时光坐标影视学院两个产业学院,探索混合所有制改革;建成智慧旅游产业创新研究联盟、山东省葡萄酒专业导游服务研究中心、中国鲁菜文化与产业标准化推广应用标准创新平台、智能增材制造(3D打印)工程应用平台等4个技术研发和推广服务中心,开展技术创新和产品研发项目6项,为企业提供技术服务10项。

(作者为烟台文化旅游职业学院院长)

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