东阿县：“智慧”食堂守护校园好“食”光

本报讯 “‘静俭餐厅’App非常方便，我们在手机上登录后不仅能实时查看餐厅前厅、后厨的操作情况，而且能进行线上点餐、线下取餐，了解每餐蛋白质、脂肪等营养配比，对孩子所食用的餐品进行营养分析、数据查询等。孩子在校就餐，我很放心！”近日，东阿县第一中学学生家长吴女士对“校园餐”满意度进行了如此反馈。

民以食为天，校园食品安全关系学生健康成长和千家万户的幸福。东阿县教体局聚焦“校园餐”流程环节多、监管难度大等实际问题，探索科技赋能智慧监管新模式，将东阿县第一中学“静俭餐厅”作为智能化改造试点项目，开发“静俭餐厅”App，运用大数据AI智能算法技术实现“校园餐”资金管理、食材采购、食堂卫生等重点环节智能化、数字化、可视化监管，守护学生“舌尖上的安全”。

据了解，该餐厅依托区块链存证技术，对供应商资质审核、报价、比价等环节进行全流程线上留痕，做到“源头可溯、过程可控、风险可防、责任可追”，让膳食经费管理和食品安全在阳光下运行。此外，该餐厅运用AI技术，智能识别卫生隐患、精准触发库存预警、科学编制营养食谱、动态优化菜品结构，确保学生“吃得饱、吃得好”。智能管理系统上线运行以来，学生及家长满意率在98%以上。

为持续深化专项整治成果，东阿县教体局对线上监管发现的薄弱环节举一反三，在全县范围内排查整治，共整改财务类问题48个、安全隐患78处、卫生不达标问题62项，依法关停2所幼儿园。县教体局相关负责人表示，下一步，将继续强化长效机制建设，建立健全食品安全管理制度，推动公办学校落实膳食经费管理“五个一”标准，从制度层面夯实“校园餐”管理各方职责，规范学校食堂的运营管理，更好地守护校园美好“食”光。

（李磊）