以高质量职教供给赋能服务业扩能提质

深入实施服务业扩能提质行动，打造更多“中国服务”品牌，努力开创服务业高质量发展新局面，对于实现到2030年服务业总规模迈上100万亿元台阶的战略目标具有重大意义。当前，我国服务业进入规模扩张与质效提升并重的新阶段，由此产生的巨大人力资源缺口对职业教育提出了新的时代命题。

从劳动力市场看，今年以来，招聘市场的热度主要集中在两大赛道——人工智能和民生服务。一方面，高星级酒店、文旅综合体、精品民宿、数字化餐饮等业态快速发展，对兼具专业技能、文化素养和数字能力的复合型服务人才需求持续攀升；另一方面，传统职业教育人才培养模式与产业发展之间存在结构性错位，“技能至上”的单维培养难以适配行业对文化底蕴、数字素养、跨领域能力的复合要求。服务业一线岗位“用工荒”与职业院校毕业生“就业难”并存，折射出人才供给体系对产业变革响应的滞后性。面对这一矛盾，职业院校必须从供给侧入手，重构与服务业高质量发展相适配的人才培养体系。

以精准供给对接产业需求。服务业用人重在实用，人才培养就要注重实操、对接标准。职业院校应打破专业设置的惯性思维，建立以产业需求为导向的动态调整机制。以青岛酒店管理职业技术学院为例，办学８０年来，学校紧扣文旅康养、现代服务、智慧商旅、新能源与城市服务等产业领域，提出“企业出题、校企共答、市场阅卷”的产教融合理念，将逻辑起点锚定在企业的真实需求上。学校建立健全行业企业需求常态化对接机制，年均走访企业300余家，收集整理岗位要求、技能标准、项目课题等企业需求1000多项，确保人才培养方案与行业实际需求精准对接。学校牵头成立全国性产教融合共同体6个、市域产教联合体2个。2025年，先后组织多场大型校企对接活动，吸引全国2000余家企业参与。同年，学校研究团队发放3000余份专业问卷，深入全国12个重点城市的不同业态酒店开展实地调研，为中国饭店协会发布的《2025中国饭店业职业人才培养报告》提供核心数据支撑；同时，与中国旅行社协会联合发布《2026年中国研学旅游市场景气报告》。

产教融合不能停留在“挂牌签约”的浅表层次，而要真正贯通“产学研销”的育人全链条。学校以共建实体化产业学院为抓手，与顺丰速递集团、阿里巴巴集团、特来电新能源股份有限公司等企业高标准建设15个产业学院及人才培养基地。校企联合开发核心课程，全面推行“岗课赛证”综合育人机制，企业技术骨干与学校教师互聘互派，每年开展师资互聘200余人次。值得一提的是，学校深度参与山东援疆“大仓东移”工程，抽调烹饪工艺、葡萄酒文化与营销、文化创意等专业精锐师生组建项目团队，主攻新疆特色食品研发与升级，师生研发出鹰嘴豆奶酥蒸吐司、枸杞原浆等创新产品。今年5月，学校与鲁商产投公司共建的产教融合实体产品正式上线线上零售平台，单日预售突破1万单，订单金额5万余元，后续将上线更多产品。一个项目串联起从实验室到生产线再到直播间的完整链条。

以数字化赋能教学改革。学校主动适应人工智能技术快速迭代和行业用人标准升级的新形势，全面推进从单一技能型向跨专业复合型人才培养转变，将人工智能、大数据、新媒体运营等跨学科知识融入课程体系。学校与鲁商科技联合攻关，研发出国内首个文旅专业教育垂直大模型——“研途”研学旅游大模型及“品小研”数字人智能体，将人工智能技术深度融入教育教学全场景。在实训教学方面，学校打造了文旅新媒体直播工坊等集直播运营、内容创作、数据分析于一体的多功能教学空间。同时，学校推出“技能惠民便利店”社会培训品牌，开发茶艺、花艺、咖啡、烘焙等系列“微培训”课程，模拟企业真实岗位场景，覆盖市民素质拓展、技能提升和生活品质三大民生需求，以技能“小切口”撬动就业“大出路”。

以开放办学拓宽发展视野。服务业的高质量发展离不开人才的跨区域、跨国界流动。今年5月，学校应邀参加2026港澳山东周，并与中国香港天际万豪酒店签署校企合作协议。此前，学校作为全省高职院校唯一代表出席山东省与澳大利亚南澳州缔结友好省州关系40周年教育合作交流会。在服务共建“一带一路”方面，学校选派教师赴泰国执教，推动鲁菜课程标准和文化标准走出国门；今年6月，学校承办阿塞拜疆烹饪文化体验团项目，以美食为媒拓展国际教育合作。

面向未来，职业教育与服务业发展互为支撑、相辅相成，以高质量人才供给赋能服务业扩能提质，既是职业教育服务国家战略的使命所在，也是职业院校实现高质量发展的必由之路。

（作者系青岛酒店管理职业技术学院党委书记）